Wzgórza Trzebnickie, od 2009

Wino, które pamięta pogodę.

Rodzinna winnica na południowym stoku nad Trzebnicą. Sześć szczepów, jedna piwnica, roczniki, których nie da się powtórzyć.

Nasze wina ↗ Zarezerwuj degustację ↗

7 hawinnicy na jednym stoku

38 tys.butelek rocznika 2024

6szczepów

16 latod pierwszych nasadzeń

Nie robimy wina „nowoczesnego” ani „tradycyjnego”. Robimy wino z tego, co dał rok: z deszczu w maju, z upału w sierpniu, z mgły, która we wrześniu wisi nad Trzebnicą do dziesiątej. Zbieramy ręcznie, fermentujemy spontanicznie, dojrzewamy w stali i starej dębinie.

Szesnaście roczników, pięć momentów.

Dłonie trzymające kiść ciemnych winogron

Wiosna

Pierwsze dwa hektary

Rodzice kupują stok po dawnym sadzie czereśniowym. Sadzimy riesling i solaris, choć sąsiedzi mówią, że tu nic nie dojrzeje. Pierwsze krzewy przeżywają mroźną zimę bez strat.

Wrzesień

Rocznik zero

Pierwsze winobranie: 1 400 butelek rieslinga zrobionych w garażu, w dwóch zbiornikach kupionych od mleczarni. Sprzedajemy wszystko do grudnia, głównie znajomym znajomych.

Lato

Nowa winiarnia i piwnica

Budujemy winiarnię wkopaną w stok, z grawitacyjnym przepływem moszczu i piwnicą o stałych 12 °C. Dosadzamy pinot noir i zweigelt na najcieplejszej parceli.

Listopad

Złoto za pinot noir 2019

Pierwszy polski pinot noir ze złotym medalem w Wiedniu. Zaczynamy starzenie w używanych beczkach burgundzkich i ograniczamy plon do 45 hl z hektara.

Teraz

Siedem hektarów, klub, degustacje

Dziś winnica ma 7 ha, sześć szczepów i stałych gości w soboty. Rocznik 2024 to 38 tysięcy butelek, z czego połowa trafia do członków klubu i restauracji we Wrocławiu.

Rocznik 2023 i 2024

Pięć win z jednego stoku.

Wszystkie fermentowane spontanicznie, bez dosładzania, z minimalną siarką. Sprzedaż z piwnicy i wysyłka w całej Polsce.

Białe wytrawne, riesling, 12,5%

RieslingParcela Czereśniowa 2023

Z najstarszych krzewów na lessie. Fermentacja w stali, osiem miesięcy na osadzie. Mineralny, ostry jak wrześniowy poranek.

zielone jabłko
limonka
krzemień
rumianek
długi finisz

Kwasowość8,1 g/l

Ciałolekkie

Podawać9 °C

79 zł0,75 lZamów ↗

Kieliszek czerwonego wina i kiść winogron

Czerwone wytrawne, pinot noir, 13%

Pinot NoirStok Południowy 2022

Czternaście miesięcy w używanych beczkach burgundzkich. Rocznik był chłodny, więc wino jest szczupłe, pachnące i nieoczywiste.

wiśnia
żurawina
runo leśne
goździk
jedwabista tanina

Kwasowość5,9 g/l

Ciałośrednie

Podawać15 °C

129 zł0,75 lZamów ↗

Różowe wytrawne, zweigelt, 12%

RoséZweigelt 2023

Cztery godziny maceracji na skórkach. Kolor łososiowy, zapach truskawek z ogrodu. Pijemy je na tarasie, najlepiej mocno schłodzone.

truskawka
arbuz
różowy pieprz
rześkie

Kwasowość6,8 g/l

Ciałolekkie

Podawać8 °C

69 zł0,75 lZamów ↗

Białe półwytrawne, solaris, 13%

SolarisMgła 2023

Zbierany najpóźniej, często już w październikowej mgle. Odrobina cukru resztkowego, dużo owocu, zero ciężkości.

morela
gruszka
miód lipowy
kwiat bzu

Kwasowość6,1 g/l

Ciałośrednie

Podawać10 °C

72 zł0,75 lZamów ↗

Dwa kieliszki wina musującego pod światło

Musujące pét-nat, johanniter, 11,5%

Pét-NatKamienna 2024

Butelkowany w trakcie fermentacji, bez degorżowania. Mętny, żywy, trochę nieprzewidywalny. Limitowany do 1 800 butelek.

cytryna
ciasto drożdżowe
agrest
drobny bąbel

Kwasowość7,6 g/l

Ciałolekkie

Podawać6 °C

89 zł0,75 lZamów ↗

Stok, który robi połowę roboty.

Wzgórza Trzebnickie to morena czołowa: less na glinie, dobre nasłonecznienie i chłodne noce. Dzięki temu nasze wina mają kwasowość, której nie da się zrobić w piwnicy.

218 mwysokość górnej parceli n.p.m.

12°nachylenie stoku, ekspozycja południowa

lessna glinie zwałowej, pH 7,2

14 °Cróżnica między dniem a nocą we wrześniu

Przyjedź, zanim skończy się rocznik.

Degustacje prowadzi ktoś z rodziny. Grupy do dwunastu osób, rezerwacja wymagana.

Goście wznoszą toast kieliszkami czerwonego wina

Każda sobota, 12:00 i 16:00

Degustacja sobotnia

Pięć win, spacer po winnicy i piwnicy, chleb i ser od sąsiadów. Półtorej godziny, 120 zł od osoby.

20 września

Winobranie z nami

Dzień w rzędach, obiad przy długim stole, butelka rocznika z Twoim nazwiskiem na etykiecie.

Rząd kieliszków z różowym winem na stole

11 października

Kolacja w winnicy

Sześć dań szefa kuchni z Wrocławia, każde w parze z winem z piwnicy. 28 miejsc, raz w roku.

Klub Kamienna

Rocznik, zanim trafi do sklepu.

Członkowie klubu dostają wina pierwsi, w cenie z piwnicy, z dostawą dwa razy w roku. Do tego wstęp na winobranie i kolację.

Sześć butelek

Dwie paczki po trzy butelki, wiosną i jesienią. Wybór piwnicy.

390 złrocznie

Dwanaście butelek

Dwie paczki po sześć, w tym pét-nat i magnum pinot noir z limitowanej serii.

720 złrocznie

Rząd krzewów

Adopcja rzędu na dziesięć lat: tabliczka, 24 butelki rocznie, udział w winobraniu.

2 400 złrocznie

Dołącz do klubu ↗

Butelki wina na drewnianej półce w piwnicy

Piwnica otwarta od piątku.

Zarezerwuj degustację ↗+48 71 000 00 00 ↗

AdresWinnica Kamienna
Kamienna 14, 55-100 Trzebnica
25 minut od Wrocławia

Piwnicapiątek 14:00-19:00
sobota 11:00-19:00
niedziela 11:00-17:00
Od listopada do marca tylko w soboty.

DegustacjeSoboty 12:00 i 16:00, grupy do 12 osób
piwnica@winnicakamienna.pl

DojazdParking przy winiarni. Przystanek autobusowy „Kamienna skrzyżowanie” 600 m.